Hạt lanh nâu từ lâu đã được biết đến như một loại “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt lanh nâu sở hữu hàm lượng Omega 3 cao nên được nhiều người sử dụng. Vậy lợi ích của hạt lanh nâu với sức khỏe là gì? có ăn được hạt lanh nâu không? Hãy cùng DAHALA tìm hiểu thông qua bài viết này nhé!
1. Hạt lanh nâu là gì?
Hạt lanh nâu có có kích thước nhỏ, có hình bầu dục và màu nâu sẫm. Đây là thực phẩm có thể ăn sống, rang chín, nghiền thành bột và chế biến thành dầu hạt lanh. Loại hạt này được mệnh danh là “siêu thực phẩm” vì sở hữu nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như:
- Protein: Là nguồn cung cấp protein thực vật tốt nên thích hợp với những người ăn chay hoặc tuân theo chế độ ăn lành mạnh. Trong 100g hạt lanh có chứa khoảng 24.5% protein bao gồm: globulin và albumin.
- Chất xơ: Hạt lanh nâu là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, cả hòa tan và không hòa tan. Cứ 100gr hạt lanh sẽ chứa khoảng 24.5g chất xơ. Chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol và đường huyết, trong khi chất xơ không hòa tan hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Omega 3 (ALA): Omega 3 chủ yếu của hạt lanh là ALA, đây là một loại axit béo thiết yếu có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, não bộ, mắt và hệ miễn dịch
Vitamin và khoáng chất thiết yếu: các loại vitamin, canxi, phốt pho, magie, kali,… là những chất dinh dưỡng có hàm lượng cao trong hạt lanh. Đặc biệt, “siêu thực phẩm” còn giàu lignans giúp ức chế sự phát triển bệnh ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch,… và nhiều lợi ích khác.
Hạt lanh nâu giàu Omega 3, Lignans và chất xơ
2. Tác dụng của hạt lanh nâu?
Hạt lanh nâu sở hữu hàng loạt dưỡng chất tốt cho sức khỏe như chất xơ, lignans, chất chống oxy hóa, vitamin và các khoáng chất thiết cho cơ thể. Đây cũng là loạt hạt sở hữu hàm lượng ALA – Omega 3 cao nhất trong tự nhiên. Chúng có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đào thải cholesterol xấu và nhiều lợi ích khác.
2.1. Ngăn ngừa mắc bệnh tim mạch
Nhờ sở hữu hàm lượng Omega 3 cao, ALA có khả năng giảm huyết áp, ổn định lượng đường huyết trong máu. ALA có thể ngăn cản sự tích tụ của những mảng bám, giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch.
Vào năm 2005, nhóm GS. Christine M. Albert đã tiến hành nghiên cứu trên 76.723 phụ nữ khỏe mạnh tham gia. Sau 18 năm theo dõi, họ đã phát hiện những người sử dụng thực phẩm giàu ALA như hạt lanh xay nhuyễn, dầu hạt lanh,… sẽ giảm nguy cơ tử vong đột ngột do bệnh tim mạch lên đến 40%.
Hạt lanh nâu giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
2.2. Giảm cholesterol
Hạt lanh nâu sở hữu hàm lượng chất xơ, lignans và ALA cao giúp đào thải cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt giúp tăng tốc độ lưu thông máu trong cơ thể. Vào năm 2015, TS. Andrea L Edel và đồng nghiệp đã thử nghiệm trên nhóm bệnh nhân mắc bệnh động mạch ngoại biên.
Các chuyên gia đã cho bệnh nhân bổ sung 30g hạt lanh xay nhuyễn trong vòng 12 tháng. Kết quả, những người tham gia đã giảm 15% lượng cholesterol xấu trong máu và cân bằng cholesterol toàn phần trong cơ thể.
2.3. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Hạt lanh nâu chứa nhiều chất các chất có khả năng chống viêm, chống oxy hóa tốt như lignan, vitamin E, Omega 3, cysteine, methionine,phenolic,… cao giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, chất gây viêm. Điều này giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh ung thư, bệnh tự miễn dịch.
Vào năm 2005, nhóm TS. Lilian U Thompson đã thử nghiệm trên 32 bệnh nhân mắc bệnh ung thư vú. Họ đã cho những người tham gia bổ sung 25g bánh nướng hạt lanh trong vòng 32 ngày trước thời điểm phẫu thuật. Kết quả, sự phát triển của các khối u đã suy giảm đáng kể giúp gia tăng tỉ lệ sống sót của các bệnh nhân.
2.4. Kiểm soát trọng lượng cơ thể
Do sở hữu hàm lượng chất xơ cao, hạt lanh nâu sẽ tạo cảm giác no lâu, giảm lượng calo nạp vào và hỗ trợ tiêu hóa. Chúng còn thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Đặc biệt, loại “siêu thực phẩm” chứa Omega 3 thực vật cao giúp tăng cường trao đổi chất, giảm tích tụ mỡ thừa mang lại vóc dáng “đồng hồ cát” cho chị em.
Vào năm 2017, các chuyên gia Iran đã phân tích và đánh giá 45 thử nghiệm về việc bổ sung hạt lanh xay nhuyễn trên những người bệnh béo phì. Trong vòng 12 tuần theo dõi, họ phát hiện trọng lượng của những người tham gia đã giảm khoảng 1kg, vòng eo trung bình giảm từ 0.8-1cm.
2.5. Cải thiện hệ tiêu hóa
Vào năm 2018, cả 2 chuyên gia là Noureddin Soltanian và Mohsen Janghorbani đã tiến hành thử nghiệm trên 53 bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2 bị táo bón. Họ đã cho những người tham gia bổ sung 10g hạt lanh nâu xay nhuyễn 2 lần mỗi ngày. Trong 12 tuần theo dõi, các triệu chứng táo bón và độ đặc của phân đã cải thiện đáng kể.
2.6. Tốt cho da và tóc
Da: Hạt lanh nâu là nguồn cung cấp dồi dào vitamin E, Omega 3 và các hợp chất chống oxy hóa khác giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm, giảm nếp nhăn, giảm tình trạng mẩn đỏ, sưng tấy và các vấn đề về da liễu.
Tóc: Nhờ sở hữu các dưỡng chất thiết yếu như vitamin B, biotin, protein và Omega 3 giúp nuôi dưỡng nang tóc, kích thích mọc tóc hiệu quả để tóc mọc chắc khỏe hơn và ngăn ngừa rụng tóc.
3. Hạt lanh nâu có ăn được không?
Câu trả lời là có, hạt lanh nâu là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng chúng theo một số cách dưới đây:
- Xay nhuyễn hạt lanh trước khi ăn: Việc xay nhuyễn sẽ giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thu các dưỡng chất trong hạt lanh tốt hơn.
Thêm vào sinh tố, sữa chua hoặc ngũ cốc.
Rắc lên salad, súp hoặc các món ăn khác.
Nướng hoặc rang hạt lanh để làm món ăn nhẹ. Sử dụng bột hạt lanh để làm bánh mì, bánh quy hoặc muffin. - Uống nhiều nước khi ăn hạt lanh: Do sở hữu hàm lượng chất xơ hòa tan cao, chúng có khả năng hút nước và tạo thành gel trong đường tiêu hóa. Nếu bạn ăn hạt lanh mà không uống nước, gel sẽ hút nước từ ruột dẫn đến táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
Hiện nay, hạt lanh nâu đã có nhiều phương pháp chiết xuất dạng bột, gel, sữa… trong đó phổ biến nhất là dầu hạt lanh ép lạnh. Trên thị trường, dầu hạt lanh DAHALA được chiết xuất từ 100% hạt lanh nguyên chất, với công nghệ ép lạnh độc quyền cung cấp lượng Omega 3 lên đến 8g trên 15ml tốt cho mọi đối tượng.
Không chỉ thế, sản phẩm còn sở hữu điểm khói cao lên đến 250℃, không biến đổi chất, không sinh ra gốc tự do khi chiên xào nấu nướng. Điều này mang lại sự an toàn tuyệt đối trong những bữa ăn của gia đình.
